Мацун (арм. մածուն) или мацони (груз. მაწონი) — армянский и грузинский йогурт из кипячёного коровьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока.
Молоко заквашивают при повышенных температурах (48—55 °С) и сквашивают, сохраняющем тепло, примерно 3-4 часа.




Мацун сирум ек? )
инч керакурнери hет ек огтагорцум?

Спас

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мацун - 200г
- мука - 6г
- репчатый лук - 25г
- топленое масло - 10г
- крупа - 45г
- мята - 6г
- яйцо - 1/4
- соль - по вкусу
- кинза - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Муку тщательно растереть с яйцом. Мацун развести с водой из расчета 1:1 и соединить с яйцом. Кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая. Добавить вареный рис или дзавар, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу или мяту и довести до кипения.



Жоховурд дук ел ек спаси медж сох у мята лцнум?

а я всегда ел просто так. в натуральном виде так сказать ))

Merilin
Не удивляйся)) некоторые туда добавляют капусту, некоторые-свекла. По мне, этими ингредиентами только портят вкус

ес инксем мерум мацуне)
очень люблю, особенно тан

Я любло в виде тана )), только летом , с добавлением соли и мелко нарезанных огурцов и укропа)

Мар, это уже мер окрошкена) правда я еще добавляю красную редьку

Берёза
Ага. Некоторые еще и черствый хлеб добавляют, но это уже вкус портит

Мер таниц мацунъ чпити пакаси)) папас аранц тан ни дня ))))

Шат ем сирум, аранц вореве бани hет утем зованам

очень люблю,особенно когда мама готовит.