Диетические блюда

Теплый салат из шампиньонов и семечек
Листовой салат — 2 шт. (внутрь) + еще несколько для раскладывания на них;
Мелкие или резаные шампиньоны (свежие или из заморозки) — 200 г.;
Семечки подсолнуха очищенных — 2 ст. л.;
Резаная петрушка — 2 ст. л.;
Чеснок — 1 зубчик;
Сливочное масло — 1 ст. л.;
Лимонный сок — 1-2 ст. л.;
Соль, перец по вкусу.
Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет и поджаристый аромат. Снять с огня, пересыпать в тарелку. Добавить резаную петрушку, зубчик чеснока и лимонный сок. Можно добавить ложку растительного масла. Соль-перец по вкусу.
Листья салата помыть и порвать крупными кусками. Шампиньоны, если свежие, вымыть, порезать и полить лимонным соком.
Растопить на сковородке масло, кинуть шампиньоны (если замороженные, то прямо из пакета, не размораживая). Обжаривать свежие 3 минуты, мороженые - минут 5, чтоб жидкость лишняя ушла.
Грибы положить на сервировочную тарелку, застеленную листиком салата, или просто без листа, залить маринадом и засыпать листьями

Витаминный
200 г. капусты, 150 г. моркови, зеленый лук, 100 г. апельсина, 240 г. яблок, сметана, ст. ложка сахара, сок половинки лимона
Капусту и морковь нарезать соломкой, добавить мелко нарезанные лук, яблоки, апельсины. Все перемешать, заправить соком лимона, сахаром, сметаной. Можно добавить немного соли

Салат из помидоров и стручковой фасоли
1пакет стручковой замороженой фасоли;2-3 помидора;зелень и зеленый лук.Для заправки кто как хочет(сметану,масло,майонез,уксус)
Стручковую фасоль отварить в соленой воде,нарезать кусочками,положить в посуду вместе с дольками помидоров,мелко нарезанным луком и зеленью.И заправить по вкусу.

Салат с черносливом
400 г белокочанной капусты, 100 г чернослива средних размеров, 50 г моркови, лимонная кислота, сахар, тмин по вкусу
Свежую капусту нашинкуйте острым ножом тонкой соломкой, посыпьте сахарным песком, затем перетрите руками, чтобы появился сок, который потом отожмите. Чернослив залейте горячей водой и дайте постоять пару часов, чтобы он стал мягким. Удалите косточки и часть чернослива нарежьте маленькими кусочками, а несколько штук отложите для украшения салата.
Вымытую и тщательно очищенную морковь натрите на крупной терке. Все компоненты салата переложите в глубокую посуду, добавьте по вкусу специи и разбавленную в небольшом количестве воды лимонную кислоту. Аккуратно перемешайте. Затем выложите в высокую стеклянную вазу, украсьте целыми черносливинами и, если хотите, свежей зеленью.

Сообщение:**#15** Meriko » 10 дек 2008, 09:22

Бари ахоржак :money:

Сытный грибной салат.
Фасоль красная, огурец свежий, зеленый лук, шампиньоны. Майонез или сметана.
Отварные шампиньоны порезать крупно, смешать с порезанным луком, огурцами и отваренной или консервированной в собственном соку фасолью. Посолить и заправить по вкусу.

siro_hetqerov писал(а):Теплый салат из шампиньонов и семечек

хороший рецепт, надо будет попробовать...