ДЛЯ ПРАВИЛЬНОЙ РАБОТЫ САЙТА ОТКЛЮЧИТЕ БЛОКИРОВКУ РЕКЛАМЫ

Делимся рецептами!

гурманы всех стран...!

Делимся рецептами!

Сообщение:#181  Сообщение Sammer » 30 сен 2009, 15:33

Чесночная картошка

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Аватара пользователя
Sammer
Частый посетитель
Частый посетитель
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#182  Сообщение MinIrAl » 30 сен 2009, 15:40

Ням-ням! :34:

А я иногда просто закидываю в пакет для запекания картофель очищенный, баклажаны, перец сладкий, морковь, филе куриное (необязательно, если вегетарианец), зелень, кабачки, немного воды, ссоль, приправу (разные травки), перец черный и красный. Всё в духовку на 20-30 минут.

Вино красное не помешает (но только бокал)... :roll: и не в одиночку
Разделяет не пропасть, а разница уровней...
Аватара пользователя
MinIrAl
Полуночник
Полуночник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#183  Сообщение grqo » 31 дек 2009, 16:00

tak kak izvectni i yesho vozmojni mnogochislennie i raznooobraznie recepti prigotovlenia RISOTTO - ya poprobuyu opisat' korotko moy universal'niy recept na kajdiy vkyc.. i tak - nujno imet' ric cpecial'niy dlya rissoto ili prosto korotkiy ric (shilayi brindz), ovoshi raznie na vkuc, myaco na vkuc, maclo, vino, cir, pripravi.. primerno polchaca podgotovki i polchasa prigotovlenya - i u vas budet vkusnoye pitatel'noye ricovoye obyedenye.. :22: v osnovnom printcip prigotovlenya takov-
melko narezanniy luk tushim na masle, dobavlyayem ric, smeshivayem poka ric stanet prozrachnim, dobavlyayem narezannie ovoshi (mojno zaranee tushenie ili jarennie), tushim tyoplim vinom, dobavlyayem zaranee pojarennoe myaco, pripravi, smeshivayem ostarojno vsyo ravnomerno i nachinaem dobavlyat' zaranee prigotovlenniy bulyon postepenno(vajno) postayanno smeshivaya i po sgushenyu ( kurinniy dlya risotto c kurinim myasom, govyajiy - c govyajim myasom.. i t.d. za 2 - 3 min do svarenya rica dobavit' maslo, cir po vkusu
myaco kak skazano mojno vibrat' lyubuyu po vkucu - kuryatinu, govyadinu, baraninu.. daje ribu
ovoshi - bez luka nevkusno, gribe', pertci, brokoli, markov', porree (ne znayu kak na russkom), asparagus, artishoki, kabachki, bakladj., zelen'.. kombiniruyte po cvoemu vkucu
interecno chto y vac poluchitca :36: rasskajete potom vash recept
priatnogo appetita i c nastupayushim vac vsex vmeste c lyubime'mi, rodnimi,blizkimi i druzyami :34:
Последний раз редактировалось grqo 31 дек 2009, 16:44, всего редактировалось 2 раз(а).
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "

2 людям это нравится.
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#184  Сообщение Берёза » 31 дек 2009, 16:14

я тоже почти так делаю...но попробую и ваш рецепт и отпишусь)

grqo это нравится.
Берёза
Полуночник
Полуночник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#185  Сообщение grqo » 31 дек 2009, 16:20

ahaa.. menya proveryala ? :36:
vot ne skaju kak delat' paeliu :29:
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#186  Сообщение grqo » 31 дек 2009, 16:27

shuchy :) prosto ono slojnee, bolshe xlapot i chtob vkusno nujno delat' v ogromnoy ploskoy shtukovine na mnogix lyudey.. a koniny cam ne gotovil - tol;ko viyasnil chto mariniruyut, stavyat na sutki v rastvor krasnogo vina c pripravami..
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#187  Сообщение grqo » 24 янв 2010, 02:46

.. burgere' (i ne tol'ko) kotorie proboval doma y rodstvenn.,druzey ili sam gotovil - be'li vkusnee, nadeojnee, interesnee i raznobraznee chem v fastfoodax, imeya doma raskruchenn. myasa, luk, pomidore', col.ogurtce' i priprave' - xodit' po McD -am.. :29: .. vot nashol koe chto nashot burgerov i farsha k nemy.. a mojno esho interesnee, c fantaziey..
farsh mojno i bez myasa (ne dlya menya :36: ) c tofu ili ribe' - tak chto variantov xot' :5:
myasnoy farsh mojno delat' razniy - pod lyuboy vkus - dobavlyaya k raskr. myasy - luk svejiy ili uje podjarenniy, gribe', xleb (namochenn. molokom ili vinom :36: ), kartoshky otvarn. ili suxie xlopya, ..da mnogo chego .. xot' banane' - cmotrya chto nravitca, xleb toje mojno vibrat' na vkuc' (ya cam predpochitayu ital. chabatta), c cirom ili bez -toje camim reshat'..
tak vot - jarim farsh ( pridav zaranee formy blizkuyu k gabaritam xleba) perevarachivaya po nadobnosti paru raz i prijav inogda,korotko pered tem kak snyat' co skavarodki mojno nalojit' cirom i dat' rasplavitca (chut'), gotovim xleb ( mojno pomazat' gorchitcey, podjarit' vnutrenn. ctorone', ili prosto podogret'), podmazivaem mayo., ketchupom, xrenom.. na vkus, stavim na odnu polovinky xleba jarenuyu lepeoshku, zakladivaem , pomidor., ogurtc., avokado, luk, zelen', peretc, ananac.. da chego ugodno -pod vash vkuc..zakrili vtoroy polovinkoy i gotovo :34: - trebuet ne namnogo vremeni chem chasto v restoranax.. priatnogo appetita :beer:


Последний раз редактировалось ЮджиннА 24 янв 2010, 12:00, всего редактировалось 2 раз(а).
Причина: Скрыты ссылки bb кодом [hide]
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "

Берёза это нравится.
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#188  Сообщение MinIrAl » 12 мар 2010, 22:38

"Стерлядь по-царски"

* Стерлядь — 2 кг
* Белое вино — 200 мл
* Лимонник — 40 г
* Анис — 1 шт
* Перец черный горошком — 5 шт
* Сливки (33%) — 150 мл
* Икра красная — 70 г
* Укроп — 30 г
* Растительное масло- — 30 мл
* Соль (по вкусу)
* Перец белый (по вкусу)

1. Стерлядь обрабатываем, вытаскиваем внутренности, удаляем жабры и визигу, солим, перчим. Укладываем на лоток, добавляем анис, перец горошком, 1/2 белого вина, лимонник. Поливаем растительным маслом.
2. Запекаем в духовке при температуре 140 градусов 60 минут. Вытаскиваем из духовки, остужаем и снимаем кожу по всей тушке.
3. Готовим соус - 1\2 белого вина выпариваем, добавляем сливки, солим перчим. Соус вскипел, снимаем с плиты, добавляем икру и укроп. поливаем рыбу.
4. Рыбу укладываем на блюдо, украшаем по собственному желанию.

П.С. Редко следую этому рецепту. В основном, "купаю" рыбку в вине + соль, перец. Соус тоже не всегда, потому что люблю просто рыбу. А стерлядь, оказывается, в Красную книгу занесена... :10: Но ничего не могу с собой поделать. :roll:
Разделяет не пропасть, а разница уровней...

grqo это нравится.
Аватара пользователя
MinIrAl
Полуночник
Полуночник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#189  Сообщение grqo » 30 май 2010, 04:53

насчёт бургеров наткнулса в инете на апетитный сайт - рецептов нет но фотки сами за себя говорят:
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали

Делимся рецептами!

Сообщение:#190  Сообщение grqo » 03 окт 2010, 02:12

Пирожки с разной начинкой можно делать из одного и того же теста с выборoм следуюших ингредиентов, с учетом добавления сахара или кислого в зависимости от начинки..
молоко -250, маргарин или сл.масло -150, яйца -2 желтка, сахара ст/л, соли ч/л, дрожжи, мука (думаю излишне указать количество муки для теста )) - использовать настолько чтоб получить густое но не твёрдое тесто), - для чего обычно разведенные в тёплом (не горячем!) молоке дрожжaм добавить сначала сахар и лепить тесто с добавлением остальних ингред., ложка коняка или водки не помешает
во втором случае вместо молока использовать кефира или простокваши (с добавлением гашенного уксусом или лимонным соком шепотки соды), а вместо слив.масла - растительное 3-4 ст/л - с таким тестом сделанные изделия можно есть не подогревая..
укрыть и дать тесту поднятса полчаса- час в зависимости от ингред. и темп. до увеличения обьома примерно в 2 раза, в тёплом без сквозняка месте, за ето время занятса приготовлением начинки
капусту сильно растереть солю и залить кипятком мин на 10-15, для пирожков с капустой вкуснее легко пассировать капусту в масле до золотист. цвета, в конце потушив чуть водой или белым вином, с добавлением отдельно пассированних также в растит. масле лука и тертой марковки, чуть томатной пасты и специй
перед заворачиванием в тесто в начинку можно добавить крошенные круто сваренные яйца и свежей зелени по вкусу -киндзу, петрш., укроп
дальше как обычно - срезать из теста и раскатать тонкие плоские лепешки, наложить начинку и сложив края придать форму какая вам нравитса, смазать желтком и испечь на намазанн. жиром или покрытой бумагой противне в нагретой до 180-200гр духовке
если тесто делать без молока с водой то можно те же пирожки жарить на раст. масле, а начинку с капустой смешать с картоф. пюре - тоже очень вкусно

для начинки с несладким творогом - добавить сначала 2-3 яйца, сметану, ст/л сахара, ч/л соли, перца(черн. или красн.) и пассированные в раст. масле мелконарезанный лук

а для начинки со сладким творогом на прим. 500-600гр творога 3-4 желтка, 100гр сметаны или густых сливок, 100гр сахара, 1ч/л соли, тёртой кожуры лимона, и по желанию крошки разних орешек по вкусу или ягоды любимого вида, можно измелч. сухофрукты

начинки с грибами, мясом, и т. д. тоже очень вкусны..
приатного аппетита )
" YA ZERKALO OTRAJAYUSHEE TEBYA SAMOGO, YA OTVECHAYUSHEE TEBE - EXO TVOYO "

Vard это нравится.
Аватара пользователя
grqo
Активный участник
Активный участник
Информация: Показать детали



Вернуться в Кулинария



Активность

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

⇑ Наверх
⇓ Вниз